Пельмені дієтичні

Автор: команда "Смакота" • 06.02.2026

Інгредієнти

• Курячий фарш 200 гр
• Цільнозернове борошно 130 гр
• Вода 80 мл
• Цибуля 1 шт
• Часник 1 зубчик
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. У мисці змішуємо цільнозернове борошно з дрібкою солі.
2. Поступово додаємо воду та замішуємо м’яке еластичне тісто.
3. Формуємо кулю, накриваємо та залишаємо відпочити на 20–30 хвилин.
4. Тим часом готуємо начинку: курячий фарш перекладаємо в миску, дрібно нарізаємо цибулю та часник, додаємо до фаршу, солимо й перчимо за смаком та добре перемішуємо.
5. За бажанням курячий фарш можна замінити яловичим або використати суміш 50/50.
6. Тісто ділимо на дві частини, розкачуємо тонким шаром, вирізаємо кружечки.
7. На кожен викладаємо начинку та формуємо пельмені.
8. Варимо пельмені в киплячій підсоленій воді близько 8–10 хвилин після спливання.
9. Використовуйте курячий фарш без шкіри
10. Не додавайте яйця в тісто
11. Подавайте пельмені без смаження — зі сметаною низької жирності або натуральним йогуртом
12. Можна приготувати на пару для ще легшого варіанту