Дієтичний сніданок: трубочка з яйцем та шинкою в лаваші

Автор: команда "Смакота" • 14.02.2026

Інгредієнти

• Лаваш тонкий 1 шт
• Яйця 2 шт
• Шинка 50 гр
• Твердий сир (до 45% жирності) 25 гр
• Сметана 1 ст.л
• Кріп 1 пучок
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Цей дієтичний сніданок добре збалансований за білками та жирами й підходить для правильного харчування.
2. Яйця відваріть круто (приблизно 8–10 хвилин після закипання), охолодіть у холодній воді — так вони легше чистяться. Для дієтичного сніданку важливо не переварити яйця, щоб жовток не став сіруватим і не втратив ніжну текстуру.
3. Очистіть яйця та натріть їх на середній тертці. Така структура начинки робить дієтичний сніданок більш ніжним і рівномірним у лаваші.
4. Сир також натріть на тертці. Якщо ви хочете зробити дієтичний сніданок менш калорійним, можна зменшити кількість сиру або використати сир зі зниженим вмістом жиру.
5. Шинку наріжте дуже дрібними кубиками або тонкою соломкою. Для максимально дієтичного сніданку обирайте шинку з мінімальним вмістом жиру або замініть її на відварене куряче філе.
6. Кріп дрібно поріжте. Свіжа зелень додає аромату та робить дієтичний сніданок більш легким і корисним для травлення.
7. У глибокій мисці з’єднайте яйця, сир, шинку та кріп. Додайте 1 ст. л. сметани 10%. За бажанням можна замінити сметану натуральним йогуртом без цукру — це ще більше підкреслить формат дієтичного сніданку.
8. Додайте щіпку солі та трохи чорного перцю. Ретельно перемішайте до однорідної маси. Начинка повинна бути злегка вологою, але не рідкою — це важливо, щоб дієтичний сніданок не розм’як надто швидко.
9. Розгорніть лаваш на сухій поверхні. Якщо він підсох, злегка збризніть його водою — так він стане еластичним і не тріскатиметься.
10. Викладіть начинку рівномірним шаром на край лаваша, відступивши 2–3 см від країв. Загорніть боки всередину й щільно скрутіть трубочкою. Щільне загортання допоможе дієтичному сніданку тримати форму під час обсмажування.
11. Розігрійте суху антипригарну сковорідку. Обсмажуйте трубочку з обох боків по 2–3 хвилини до легкого золотистого кольору. Для дієтичного сніданку не використовуйте олію або додайте лише кілька крапель за потреби.
12. Після обсмаження дайте трубочці «відпочити» 1–2 хвилини, щоб сир злегка стабілізувався. Наріжте порційно навскоси — так дієтичний сніданок виглядатиме апетитніше.
13. Щоб зробити дієтичний сніданок більш білковим, додайте ще одне яйце або трохи знежиреного сиру.
14. Якщо ви дотримуєтесь низьковуглеводного харчування, використовуйте цільнозерновий або протеїновий лаваш.
15. Для більш соковитого дієтичного сніданку можна додати тонкі скибки помідора або листя салату вже після обсмажування.
16. Такий дієтичний сніданок зручно брати з собою — він не розсипається й довго зберігає форму.
17. Це простий, швидкий та поживний дієтичний сніданок, який готується за 15–20 хвилин і підходить для правильного харчування та контролю калорійності.