Млинці з солоним сиром

Автор: команда "Смакота" • 25.10.2025

Інгредієнти

• Борошно 250 гр
• Яйця 4 шт
• Сіль 1 ч.л
• Цукор 1 ч.л
• Молоко 500 мл
• Окріп 150 мл
• Олія 3 ст.л
• Сир 400 гр
• Зелень 1 пучок
• Вершкове масло 40 гр
• Перець за смаком

Приготування

1. У глибокій мисці збийте 3 яйця з сіллю та цукром.
2. Влийте половину молока, добре перемішайте.
3. Всипте просіяне борошно, розмішайте до однорідності.
4. Додайте решту молока, окріп та олію, ще раз перемішайте.
5. Дайте тісту «відпочити» 15 хвилин.
6. Обсмажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді з обох боків до легкого рум’янцю.
7. Розітріть сир з 1 яйцем до кремової консистенції.
8. Додайте подрібнену зелень, вершкове масло, перець і, якщо потрібно, трохи солі.
9. Для більш насиченого смаку можна домішати тертий твердий сир.
10. На кожен млинець викладіть ложку начинки та скрутіть у рулетик.
11. Викладіть млинці у форму, змащену маслом, щільно один до одного.
12. Зверху полийте розтопленим вершковим маслом.
13. Накрийте фольгою і запікайте при 180 °C близько 25–30 хвилин.
14. За бажанням, наприкінці зніміть фольгу та підрум’яньте верх ще 5 хвилин.
15. Подавайте гарячими зі сметаною або соусом з йогурту й часнику.Страва має приємний вершково-сирний смак із легкою солоністю й ароматом свіжої зелені.