Млинець з куркою і сиром

Автор: команда "Смакота" • 09.02.2026

Інгредієнти

• Яйце 1 шт
• Твердий сир (до 45% жирності) 25 гр
• Сир кисломолочний 7 ст.л
• Лаваш тонкий 1 шт
• Куряче філе 80 гр
• Кріп 1 пучок
• Перець за смаком
• Сіль 1 дрібка

Приготування

1. Підготовка основи для дієтичного харчування. У глибоку миску викладаємо кисломолочний сир (6–7 столових ложок), додаємо одне яйце та ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. За бажанням можна використати блендер — це зробить масу ніжнішою, що особливо важливо для страв дієтичного харчування, адже текстура впливає на засвоюваність.
2. Твердий сир натираємо на дрібній тертці та додаємо до сирної маси. Кріп дрібно нарізаємо й також всипаємо в миску. Зелень не лише покращує смак, а й робить страву більш корисною для дієтичного харчування завдяки клітковині та мікроелементам.
3. Лист лаваша нарізаємо дрібними шматочками або смужками. Саме лаваш у невеликій кількості добре підходить для дієтичного харчування, адже замінює борошно й робить млинець ситним, але не важким.
4. Запечене куряче філе нарізаємо маленькими кубиками та додаємо до маси. Курка — один із найкращих білкових продуктів для дієтичного харчування, особливо якщо вона без шкіри та запечена без зайвого жиру.
5. Додаємо дрібку солі та за бажанням трохи чорного перцю. Для дієтичного харчування важливо не перевантажувати страву спеціями — легкий смак буде більш корисним і природним.
6. Усі інгредієнти добре перемішуємо до рівномірного розподілу. Маса повинна бути густою, але пластичною — так млинець добре триматиме форму й не розпадатиметься, що зручно для швидкого приготування дієтичного харчування.
7. Розігріваємо антипригарну сковорідку, за потреби змащуємо її кількома краплями олії. Викладаємо всю масу одним великим млинцем або формуємо кілька невеликих оладок. Готуємо на середньому вогні під кришкою — такий спосіб ідеально підходить для дієтичного харчування.
8. Обсмажуємо млинець 4–5 хвилин з одного боку, обережно перевертаємо та готуємо ще 3–4 хвилини до золотистої скоринки. Завдяки закритій кришці страва пропарюється і залишається соковитою — важливий нюанс для дієтичного харчування.
9. Готовий млинець подаємо теплим. Для дієтичного харчування чудово підійде подача зі свіжим овочевим салатом або зеленню без соусів.