Лазанья по-домашньому

Автор: команда "Смакота" • 06.07.2025

Інгредієнти

• Листи для лазаньї 12 шт
• Фарш (свинина/яловичина) 500 гр
• Цибуля 1 шт
• Морква 1 шт
• Часник 2 зубчики
• Томатна паста 2 ст.л
• Томати у власному соку або свіжі 400 гр
• Олія 2 ст.л
• Сир твердий 300 гр
• Вершкове масло 50 гр
• Борошно 2 ст.л
• Молоко 500 мл
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Базілік за смаком
• Орегано за смаком
• Мускатний горіх за смаком

Приготування

1. Підсмаж фарш. Обсмаж цибулю, моркву та часник на олії до м’якості. Додай фарш і смаж до готовності.
2. Соус Болоньєзе. Додай томатну пасту, помідори, спеції. Тушкуй 15–20 хв на малому вогні.
3. Готуй бешамель. Розтопи масло, додай борошно, перемішай. Вливай молоко поступово, варячи до загустіння. Приправ сіллю і мускатним горіхом.
4. Формуй лазанью. У форму виклади шарами: трохи бешамелю, листи лазаньї, м’ясну начинку, бешамель, тертий сир. Повтори 3–4 шари. Завершуй соусом і сиром.
5. Запікай. У духовці при 180°C — 35–40 хв до золотистої скоринки. Перед нарізанням дай постояти 10–15 хв.