Кашубські вареники "гольце"

Автор: команда "Смакота" • 13.09.2025

Інгредієнти

• Картопля (сира) 1 кг
• Картопля варена 300 гр
• Борошно 5 ст.л
• Яйце 1 шт
• Цибуля 1 шт
• Шкварки 100 гр
• Вершкове масло 50 гр
• Сіль за смаком

Приготування

1. Сиру картоплю натерти на дрібній тертці, відтиснути зайву рідину.
2. Варену картоплю потовкти в пюре.
3. Змішати сиру і варену картоплю, додати яйце, борошно і сіль. Замісити тісто, воно має бути м’яким, але не надто липким.
4. Сформувати невеликі овальні або круглі вареники — без начинки.
5. Кидати в киплячу підсолену воду, варити 5–7 хвилин після спливання.
6. Подавати з обсмаженою цибулею, шкварками, вершковим маслом або сметаною.
7. Ці вареники ніжні, ситні та ідеально підходять до домашнього обіду