Італійська паста з сочевицею як у бабусі

Автор: команда "Смакота" • 24.03.2026

Інгредієнти

• Сочевиця 500 гр
• Спагеті 500 гр
• Часник 1 зубчик
• Томати чері 10 шт
• Петрушка за смаком

Приготування

1. Паста з сочевицею — це класичний італійський рецепт, відомий як Pasta e lenticchie, який поєднує простоту, поживність і неймовірний домашній смак. Така страва ідеально підходить для сімейної вечері, адже вона ситна, корисна та готується з доступних інгредієнтів. Якщо ви шукаєте рецепт пасти з сочевицею, італійську кухню вдома, як приготувати пасту з сочевицею або смачну вечерю з макаронів — цей варіант стане ідеальним рішенням.
2. Спочатку добре промийте сочевицю під проточною водою, щоб прибрати зайвий крохмаль і можливі домішки, після чого залийте її водою і варіть на середньому вогні до напівготовності, щоб вона стала м’якою, але не розвареною, адже правильна текстура сочевиці — ключ до смачної пасти з сочевицею.
3. Далі на розігрітій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії обсмажте подрібнений часник до легкого золотистого кольору, щоб він віддав свій аромат, після чого додайте нарізані помідори чері та тушкуйте їх до м’якості, поки вони не почнуть виділяти сік і створювати ніжний соус для пасти з сочевицею.
4. Після цього додайте відварену сочевицю до томатної основи, ретельно перемішайте і влийте овочевий бульйон, щоб страва отримала насичений смак і аромат, характерний для традиційної італійської кухні, і тушкуйте все разом на слабкому вогні, щоб інгредієнти добре поєдналися.
5. Паралельно відваріть спагеті у підсоленій воді до стану аль денте, адже саме така текстура ідеально підходить для італійської пасти, після чого злийте воду і одразу додайте пасту до соусу з сочевицею, щоб макарони увібрали всі аромати і стали максимально смачними.
6. На завершення додайте дрібно нарізану свіжу петрушку, перемішайте страву і дайте їй настоятися кілька хвилин, щоб паста з сочевицею стала ще більш ароматною, ніжною і насиченою, як у справжньої італійської бабусі.
7. Цей рецепт пасти з сочевицею ідеально підходить для тих, хто шукає прості рецепти італійської кухні, бюджетні страви на кожен день, корисні страви з сочевиці, смачні рецепти пасти або ідеї для ситної вечері. Паста з сочевицею — це поєднання білка, клітковини та насиченого смаку, що робить її популярною у всьому світі.
8. Спробуйте цей рецепт Pasta e lenticchie вдома, і ви відчуєте справжній смак італійської домашньої кухні